ក្នុងចំណោមប្រភេទប្រេងដែលបានចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬបន្លែដូចជា៖ ប្រេងអូលីវ ប្រេងដូង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងផ្លែប័រជាដើម សុទ្ធសឹងតែជាប្រភេទប្រេងដែលមនុស្សជាច្រើននិយមប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនម្ហូប និងយកមកថែរក្សាសម្រស់ ព្រោះប្រេងទាំងនោះពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ដោយឡែក ប្រេងល្ង ដែលប្រជាជនខ្មែរយើងទូទៅមិនសូវនិយមប្រើប្រាស់ក៏ជាប្រភេទប្រេងធម្មជាតិដែលមានសារៈសំខាន់ និងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនមិនខុសពីប្រភេទប្រេងទាំងនោះឡើយ។ ហេតុដូចនេះ ដើម្បីជាការចែករំលែកចំណេះដឹងបន្ថែម សូវរីន សូមបង្ហាញលម្អិតនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងល្ងដែលលោកអ្នកនឹកស្មានមិនដល់។
១. ថែទាំសុខភាពស្បែក :ប្រេងល្ងមានសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពស្បែកឲ្យភ្លឺស្រស់ថ្លាក្មេងជាងវ័យ ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប្រេងល្ងផ្ទុកនូវបាក់តេរីល្អដែលជួយជម្រុះនូវកោសិកាចាស់ៗ រួចបណ្តុះនូវកោសិកាថ្មីជាច្រើនព្រមទាំងធ្វើឲ្យស្បែកមានសំណើម និងទន់រលោងថែមទៀតផង។ បន្ថែមពីនេះទៅទៀត ប្រេងល្ង ត្រូវបានគេដឹងថាជាប្រភេទប្រេងដែលអាចយកមកធ្វើការម៉ាស្សានៅលើដងខ្លួនបានល្អ ហើយព្រមទាំងជួយព្យាបាលស្បែក កន្ទួល ឬហើម បន្ទាប់ពីសត្វល្អិតទិចបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
២. ជួយដល់ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ :ប្រេងល្ង សម្បូរទៅដោយសារធាតុស្ពាន់ ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក និងកាល់ស្យូមជាច្រើនដែលខុសពីប្រភេទប្រេងផ្សេងៗទៀត។ ដោយឡែក សារធាតុស័ង្កសី និងទង់ដែង ជាផ្នែកមួយជួយដល់ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមដែលធ្វើឲ្យចលនាឈាមមានភាពប្រក្រតី និងធ្វើឲ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារអាចរំលាយអាហារបានឆាប់រហ័ស។ រីឯសារធាតុស្ពាន់វិញ ត្រូវបានគេដឹងផងដែរថា ជាសារធាតុដ៏សំខាន់ក្នុងការប្រឆាំងទៅនឹងការរលាកសន្លាក់ និងជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ទាំងឡាយណាដែលកើតមានឡើងចំពោះសរីរាង្គ។
៣. ប្រឆាំងទៅនឹងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗ :ចំពោះសមាសធាតុគីមី មានឈ្មោះថា លីនីន (LIGNAN) ត្រូវបានគេរកឃើញថាជាប្រភពនៃសារធាតុគីមីសរីរវិទ្យាដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រេងល្ង សម្បូរទៅដោយវីតាមីនអ៊ឺ (Vitamine E) ជាច្រើន ដែលនេះធ្វើឲ្យអង់ទីអុកស៊ីដង់ (ANTIOXIDANT) ដែលមាននៅក្នុងវីតាមីនអ៊ឺ នោះក៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំងក្លាក្នុងការប្រឆាំងទៅនឹងអុកស៊ីតកម្មនានា មិនខុសពីសមាសធាតុគីមី លីនីន (LIGNAN) ប៉ុន្មានទេ។
៤. ជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម :ទិន្នន័យរបស់ក្រុមស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានឲ្យដឹងថា ប្រភពប្រេងជាច្រើនប្រភេទមិនអាចទប់ស្កាត់នូវបញ្ហាសម្ពាធឈាមបាន១០០ភាគរយនោះទេ វាអាចទប់ស្កាត់បានប្រមាណជា ២០ភាគរយ តែប៉ុណ្ណោះ។ ដោយឡែក តាមការស្រាវជ្រាវដដែលបានបន្ថែមទៀតថា ដើម្បីធ្វើឲ្យសម្ពាធឈាមថយចុះបានយ៉ាងងាយស្រួលនោះ គួរតែប្រើប្រាស់ប្រេងល្ងជំនួសប្រេងដទៃទៀត។ ដោយ ប្រេងល្ង មានសារជាតិប្រូតេអ៊ីន និងជួយបង្កើនសារធាតុផ្សេងៗអាចប្រឆាំងទៅនឹងអុកស៊ីតកម្មដែលកំពុងកើតឡើងចំពោះអ្នកមានជំងឺលើសឈាម។
៥. ផ្ទុកទៅដោយខ្លាញ់ល្អ :តាមការស្រាវជ្រាវដដែលបានឲ្យដឹងថា ប្រេងល្ងជាប្រេងធម្មជាតិដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ល្អដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ជាក់ស្តែង គេរកឃើញថានៅក្នុងប្រេងល្ង១០០ក្រាម មានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ល្អមានឈ្មោះថា MONOUNSATURATED ប្រមាណជា ៤០ ក្រាម ខ្លាញ់ POLYUNSATURATED ប្រមាណជា ៤២ ក្រាម និងសារធាតុសូលុយស្យុងអាស៊ីត (POLYUNSATURATED) ប្រមាណជា ១៤ ក្រាម ដែលប្រេងខ្លាញ់ល្អទាំងនេះហើយសុទ្ធសឹងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយត្រូវការជាចាំបាច់។ ជាពិសេស វាជួយកាត់បន្ថយការប្រឈមមុខទៅនឹងជំងឺបេះដូងផ្សេងៗ។
៦. ជម្រុះជាតិពុល :ប្រេងល្ង ក៏អាចក្លាយទៅជាឱសថបុរាណដែលអាចព្យាបាលមាត់ឲ្យមានសុខភាពល្អបានផងដែរ។ ដើម្បីព្យាបាលមាត់ និងធ្វើឲ្យមាត់មានសុខភាពល្អនោះ អនុវត្តទទួលទានប្រេងល្ងមុនពិសាអាហារឲ្យបានមួយស្លាបព្រាបាយ ក្រោយមកទៀត ចាក់ប្រេងល្ងមួយស្លាបព្រាបាយដដែល ហើយខ្ពុរមាត់ប្រមាណជា ២០នាទីរួចខ្ជាក់ចេញជាការស្រេច។ ការធ្វើបែបនេះ វាអាចជំរុញជាតិកខ្វក់ និងជាតិពុលពីរាងកាយ និងមាត់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ជាការពិតណាស់ ប្រេងល្ងបានផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព និងសម្រស់ផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រេងល្ងប្រៀបបានទៅនឹងឱសថដែលកម្ររកបាន ដោយសារតែវាជាប្រេងដែលជួយព្យាបាលនូវជំងឺជាច្រើនស្ទើរតែមួយតួខ្លួនរបស់យើងតែម្តង៕
Article by PAN SIVLY